牡蠣の海鮮パスタ ＆ 原木なめこのスモークチーズリゾット

とど１号は東京へ．．．

どきどきのソロキャンプを企画していましたが，雨天中止．．．前回の関沢森林公園キャンプ場＆三面ダム湖のリベンジならずです．さすがにこの時期の雨だとテント泊をする気にはなれません．というわけで，自宅待機です．

家でヤボ用を済ませていると，蟹クリームパスタが食べたくなりました．実はしばらく前に海鮮パスタを作ったのですが，スープがとってもおいしかった♡　あれに蟹味噌を入れて，クリームを足せば．．．などと考えていたら．．．

無性に食べたくなったので，食材の買い出しに駅まで出かけてきました．

ところが駅の魚屋さんに，蟹がにゃーいがに．．．いつもは山積みになっているのに．




蟹がない．．．かっ，カニが．．．　しつこい？　いやあ，いつも沢山置いてあるので，カニがないのは想定外です．

で，代用の食材を物色してみると，ありました！．　生ガキ（加熱用）がにゃんとも100円です．ついでに目についたのが，原木なめこ♡（賞味期限近し），それと特売トマト．．．

にんにくは，国産が一つ300円，某国産が３個で98円です．それに，家にはインスタントだしは置いてないのは知っていたので，小袋を買いました．（残ったらキャンプ用）

♡とど２号のお料理教室です♡

にんにくはもちろん３個で98円にしました．

ちょうど２つ牡蠣が入っていたので，二つをごしごしと擦り合わせてケバをとります．牡蠣はレンジでチンすると開くとそうなのですが，一つしか開きません．まあ，開かない方は諦めます．

前回の残りですが，幅広麺が海鮮スープにぴったりです♡

チンする前の牡蠣です．ざっと汚れを落としておきます．

先日の裏磐梯で，山盛り80円だったとんがらし．辛さがわからないので，沢山入れたらちょいピリ辛．
エビとホタテは以前に冷凍してあったのを利用してます．
ニンニクととんがらしを除いたら，白ワインをたっぷりと入れ．．．

トマトを追加♡
トマトは色添えとうまみを引き出します．温野菜は好き嫌いが分かれますがね．
だしがたっぷり効いたスープの味を整えて．．．

で，出来たのが冒頭のパスタです．思ったより簡単でした．味は結構いけますが，特徴のはずの牡蠣風味がちょっと欠けたかも．．．一つ開かなかったからなあ．今度はイカも冷凍しておきましょう．


ついでにリゾットも作ります．コンソメスープにオニオンスープストック（冷蔵庫で見つけた♡）をちょっと足して，なめこを入れてスープストックを作ります．


お米は３種類ぐらいあったようですが，冷蔵庫内のが一番古そうな（新米ではない）気がしたので，これを使いました．

バターでお米が透明になるまで炒めて
熱々のスープストックをちょいとずつ足して
アルデンテになるまでボイル？します．

冷蔵庫にチーズが５種類ぐらいありました．先日の沖縄で頂いた（高級？）チーズの食べかけが２種．
それにとろけるチーズが運良く１枚残ってました．足らなかったら，残りの２種を開けましょうかね．

完成！　チーズはちょうど良い量でした．
ちょっと混ざったスモークチーズがとても良いでしゅ．
簡単でこりゃおいしいですね．

さすがに一人では食べすぎなので，リゾットは味見だけして明日にとっておきましょう．

東京でもっといいもの（お鮨とか）を食べているに違いないとど１号への報告でした．